火腿腸卡扣是什么材質的?
時間:2024-12-13 16:12:10來源:www.dgxingtian.cn作者:鵬凱機械瀏覽量:7282
火腿腸卡扣的材質是鋁。這種鋁扣也被稱為鉛封或錫封,但實際上它的材料是鋁,而不是鋁合金。
一、火腿腸卡扣的作用和材質選擇原因
火腿腸卡扣的主要作用是固定腸衣,確保火腿腸的密封性和氣密性。選擇鋁作為材料是因為鋁在形成氧化鋁后性能較為穩定,能夠阻止氧化和腐敗,避免內部肉腸受到細菌的侵擾。此外,鋁的價格較低且利于回收,因此在成本和工藝成熟度方面具有優勢。
二、火腿腸卡扣的歷史背景和工藝流程
火腿腸卡扣的使用主要是為了延長食物的保質期,確保在高溫高壓蒸煮過程中包裝材料能夠耐高溫、隔絕氧氣和水蒸氣。這種包裝材料通常是PVDC(聚偏二氯乙烯),它具有耐高溫、價格低、隔絕性好、安全性高的特點。鋁扣的使用則是為了確保這些特性得以實現,并且由于成本和工藝成熟度的考慮,一直沿用至今。
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